Качество парикмахерских услуг

Разработка мероприятий по повышению качества косметических услуг населению на примере салона кра

Качество парикмахерских услуг

Сохрани ссылку в одной из сетей:

Тема дипломного проекта:

РАЗРАБОТКАМЕРОПРИЯТИЙ ПО ПОВЫШЕНИЮ КАЧЕСТВАКОСМЕТИЧЕСКИХ УСЛУГ НАСЕЛЕНИЮ НА ПРИМЕРЕСАЛОНА КРАСОТЫ «КРИСТИНА»

СОДЕРЖАНИЕ

1. Введение

2. Теоретическаячасть

2.1.Цели и задачи совершенствованиясервисного обслуживания населения

2.2.Типы рынков

2.3.Сфера сервиса в условиях рыночнойэкономики

2.4.Виды услуг и их основные характеристики

2.5.Роль услуг в развитии экономики

2.6.Состояние рынка сферы парикмахерскихи косметологических услуг

3. Аналитическаячасть

3.1.Общая характеристика предприятия

3.2.Анализ объемареализации и ассортимента услуг

3.3.Анализ качества и конкурентоспособностиуслуг, организации обслуживания населения

3.4. Анализ наличия и структурыосновных фондов и использования площадей

3.5.Анализ эффективности использованияоборотных средств

3.6. Анализ структуры управленияпроизводством

3.7. Анализ эффективностииспользования трудовых ресурсов исистемы оплаты труда

3.8.Анализ затрат на производство и реализациюуслуг

3.9. Анализ прибыли и рентабельности

3.10.Анализ экономической безопасностипредприятия, соблюдение коммерческойтайны

3.11.Выводы по аналитической части

4.Технологическая часть

5.Охрана труда и техника безопасности

6.Проектная часть

6.1.Обоснование и расчет мероприятий,направленных на совершенствованиесервисного обслуживания населения

6.2. Планирование деятельностипредприятия с учетом мероприятий проекта

6.3.Расчет экономической эффективности итехнико-экономических показателейдипломного проекта

7.Заключение

8.Список литературы

Введение

Сервисный характер обслуживаниянаселения означает комплексностьоказания основных и сопутствующихуслуг.

В частности, объем бытовых услуг,предоставляемых населению, стал оченьважным показателем уровня жизни народаи развития экономики народного хозяйства.

Однако уровень массового бытовогообслуживания населения еще не полностьюудовлетворяет потребности людей вбытовых услугах, в некоторых регионахи населенных пунктах страны населениене имеет возможности получить необходимыеуслуги.

Социальная значимость развитиясферы услуг определяется ролью в экономиии рациональном использовании внерабочеговремени населения, в создании условийдля производительного общественноготруда.

Рост доходов населения и переходэкономики страны на достаточно стабильныйуровень непосредственно способствуютуспешному дальнейшему развитию сферыуслуг.

В системе бытовых услуг в 2010 годуудельный вес непроизводственных услугзанимает почти четверть объема. К ихчислу относятся услуги парикмахерских,оказывающих комплексный характерсервисного обслуживание населения.Благодаря комплексному подходу кпроцессу оказания услуг, их качество идоступность повышается.

В реализации услуг парикмахерскихимеются специфические особенности:отсутствие материально-вещественнойформы результата труда и высокаяиндивидуальность.

Полная зависимость ассортиментапредлагаемых услуг от спроса населенияна них является особенностью работыпарикмахерских.

Количественные икачественные результаты оказания услугзависят, прежде всего, от уровняквалификации мастеров, так как постояннопоявляются новые технологии, оборудование,инструменты.

Обязательными условиямиуспешного труда с данной сфере услугявляются специальные знания, высокаяпрофессиональная подготовка, общаякультура мастеров, постоянное повышениеквалификации.

Сезонный характер спроса науслуги является еще одной особенностьюуслуг парикмахерских. Колебания спросана данные услуги в течение года во многомзависят от климатических условий,национальных и традиционных праздников.Чтобы снизить влияние сезонных колебанийспроса на услуги, необходимы различныемероприятия по их сглаживанию.

Сервисное обслуживание клиентови выполнение работ по оказанию услуг –это взаимосвязанные функции, но ониимеют различные пути совершенствования.

Если повышение качества выполненияработ по оказанию услуг зависит отквалификации мастера, прогрессивнойтехнологии, оборудования, инструментов,материалов, то качество обслуживанияклиентов зависит от общей культурымастера, выполняющего работу, откомплексности и комфортности предоставленияуслуг, режима работы парикмахерской,рекламы, совершенствования формобслуживания.

Неудовлетворенность уровнемсервисного обслуживания и качествомуслуг приводит к наличию жалоб, снижениюпосещаемости, а это ведет к уменьшениюобъема реализации услуг. Поэтомусовершенствование сервисного обслуживаниянаселения является важным для выживанияпарикмахерской в условиях жесткойконкуренции.

Для совершенствования сервисногообслуживания населения в парикмахерскихнеобходимо расширять ассортиментпредлагаемых услуг, повышать тем самымкомплексность их оказания. Необходимовнедрение принципиально новых формобслуживания: организация работывыездного мастера-парикмахера изаключение договора на обслуживание ит.п.

Дипломный проект будет разработанна основе салона красоты «Кристина».Повышенный сервис на рынке услуг влечетза собой необходимость в разработкемероприятий по повышению сервисногообслуживания населения на примересалона красоты «Кристина». Наряду сэтим возникает возможность обосноватьактуальность выбранной темы для салонакрасоты «Кристина» в сложившейсярыночной ситуации.

Актуальность темы нашегоисследования обусловлена следующимиобстоятельствами:

    1. Повышение сервисного обслуживания населения «Кристина» – необходимое условие выживания его на современном рынке услуг;

    2. Эффективное обслуживание, обеспечение комфорта клиентам и наличие дополнительных услуг при оказании парикмахерских услуг способствует укреплению позиций парикмахерской на рынке и повышению объемов реализации, что важно при острой конкурентной борьбе;

    3. Организация эффективного обслуживания способствует повышению основных экономических показателей деятельности салона красоты «Кристина».

Целью дипломного проекта являетсяразработка мероприятий в областипарикмахерских услуг, направленных наповышение качества косметических услугнаселения салона красоты «Кристина»,занимающегося предоставлениемпарикмахерских услуг населению. Длядостижения поставленной цели в ходевыполнения дипломного проекта на примересалона красоты «Кристина» – необходимореализовать следующие задачи:

  1. Определить пути совершенствования сервисного обслуживания населения;

  2. Проанализировать современное состояние и оценить его сервисность и экономические показатели;

  3. Разработать организационно-экономическое обоснование мероприятий;

  4. Составить план деятельности на следующий год с учетом внедрения разработанных мероприятий;

  5. Оценить экономическую эффективность реализации предлагаемого комплекса мероприятий.

Данная работа рассматривает вкомплексе весь механизм деятельностипарикмахерской фирмы, привязывая этотмеханизм к реалиям нашей экономики.Законодательству и состояниюпотребительского рынка.

Она содержитосновной круг вопросоворганизационно-технической, экономическойи финансовой направленности, необходимыхдля реализации конкретных мероприятий,выработанных с целью совершенствованиясервисного обслуживания населения.

Изложенные в этой работе материалыформировались на основе изучения,анализа, осмысления теоретических иметодических основ парикмахерскогоменеджмента, который включает в себякомплексный подход к парикмахерскойдеятельности, новые целевые ориентирыразвития парикмахерской, современныйметодический аппарат анализа, планированияи контроля, обширную систему взаимосвязанныхпрактических рекомендаций.

ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

2.1. Цели и задачи совершенствованиясервисного обслуживания населения

Рассматривая тема дипломногопроекта касается повышения качествакосметических услуг населения салонакрасоты «Кристина».

Выбранная тема носит направленныйхарактер и четко определенные цели.

Актуальность данной темы заключаетсяв первую очередь в том, что функционированиепредприятий сферы парикмахерскогосервиса происходит в условиях жесткойконкурентной борьбы.

На сегодняшнийдень рынок парикмахерских и косметическихуслуг насыщен множеством предложений.Также необходимо отметить и постоянноувеличивающийся спрос на данные услуги,кроме того с ростом благосостояниянаселения растут и их запросы.

В данной части дипломного проектаизлагается сущность и состояние всовременных условиях проблемы, являющейсятемой дипломного проекта.

Задачей является решения проблемс точки зрения теории в современнойэкономической науке или предложенияперспектив решения. Целью теоретическойчасти является не только обзор проблеми методы их решения, но и раскрытиетерминологии, используемой для раскрытиятемы дипломного проекта.

Целью дипломного проекта являетсяизучение и выявление слабых сторонпредприятия, пути совершенствованиясервисного обслуживания населения иполучение положительных результатовпри внедрении разработанных мероприятийпо совершенствованию сервисногообслуживания населения.

Базовым предприятием для изученияи экономического анализа является салонкрасоты «Кристина». В настоящее времярынок парикмахерства и косметическихуслуг резко увеличился, и это привелок ужесточенной конкуренции.

Поэтомунеобходимо постоянно следить за спросоми предложениями на рынке, и при измененияхнезамедлительно действовать.

Припроведении анализа будут выявленыпроблемы, решение которых будет являтьсяосновой дипломного проекта.

Прежде чем начать экономическийанализ хозяйственной деятельностисалона красоты «Кристина» необходимоознакомиться с теоретическими основамитемы дипломного проекта.

Источник: https://works.doklad.ru/view/_iaqJmxaaP0.html

Измерение качества и менеджмент качества парикмахерских услуг (стр. 1 из 2)

Качество парикмахерских услуг

Федеральное агентство по образованию

Российской Федерации

ГОУ ВПО “СИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ”

Факультет: Химико-технологический заочно – дистанционного обучения

Кафедра: Управления качеством и математических методов экономики

Контрольная работа по дисциплине

«Управление качеством»

Тема: Измерение качества и менеджмент качества парикмахерских услуг

Проверил: Н.В. Фадеева

(подпись)

(оценка, дата)

Выполнил:

студ. 4 курса ХТФ ЗДО

спец. 060804 с, шифр 0508107

____________Д.А.Ключникова

(подпись) (дата)

Красноярск 2009

1. Общая характеристика предприятия

2. Характеристика услуги

3. Политика в области качества

4. Сеть бизнес процессов

1. Общая характеристика предприятия

В данной контрольной работе рассматривается качество парикмахерских услуг на примере салона-парикмахерской «Роза ветров».

Место расположения: г. Абакан, ул. К. Перекрещенко, 71.

Салон-парикмахерская «Роза ветров» является частной организацией, владельцем является частный предприниматель, основана в 2005 году.

Персонал состоит из шести мастеров-универсалов и двух администраторов. Работники, оказывающие парикмахерские услуги имеют специальное профессиональное образование, аттестованы в соответствии с квалификацией, регулярно проходят повышение квалификации и участвуют в конкурсах мастеров парикмахерского искусства.

Салон имеет удобное местонахождение с аккуратной прилегающей территорией, располагается в красиво оформленном здании с системой кондиционирования воздуха и автоматическим поддержанием оптимальных значений температуры и влажности, поблизости имеется площадка для парковки автомобилей.

Удобная планировка помещений и уютный интерьер, выполненные в едином стиле, имеются специально оборудованное место для личных вещей, туалетные комнаты для клиентов.

Рабочие места оснащены комплектом оборудования, инструментов, приспособлений, отвечающих требованиям безопасности, производственной санитарии, эстетики и эргономики.

Клиентами салона-парикмахерской являются жители города. Цены салона ориентированы на клиентов со средним достатком. Салон оказывает услуги на высоком уровне, но особо не дорогие, актуальные, престижные, пользующиеся большим спросом. Салон работает с 9-00 до 19-00, без выходных.

Прибыль формируется как разность между объемом реализации услуг и затратами на покупку товаров с учетом собственных издержек.

Главной целью салона-парикмахерской «Роза ветров» является удовлетворение потребностей своих клиентов посредством:

– высококвалифицированных специалистов, постоянное повышение их квалификации;

– высоким качеством оказания услуг;

– использование современного оборудования и расходных материалов;

– высокого сервиса обслуживания;

– разнообразия предлагаемых услуг и др.

В зависимости от оборудования, используемых парфюмерно-косметических материалов и технологий, а также квалификации работников все существующие предприятия данной сферы подразделяются на три основные категории: салон люкс, салон-парикмахерская, парикмахерская.

1. Салон люкс. Предприятия этой группы предоставляют наиболее сложные комплексные парикмахерско-косметические услуги. В таких эксклюзивных салонах происходит слияние парикмахерско-косметического обслуживания с лечебно-оздоровительным.

Салон люкс отличается широким выбором услуг (не менее 15-20), включая косметические и консультационные, а также компьютерный подбор причесок. Здесь делают эксклюзивные прически, макияж, маникюр, педикюр, наращивание ногтей. В салонах люкс используются новейшие технологии, прогрессивные технологическое оборудование и инструменты.

В салоне люкс не менее 25% парикмахеров должны иметь квалификацию модельер – художник, а остальные – парикмахер 1-го и 2-го класса.

2. Салон-парикмахерская. На предприятиях этой категории используют фирменные оборудование и материалы. Работают в них модельеры-художники и парикмахеры 1-го и 2-го класса (не менее 50% от общей численности). Стоимость обслуживания в таких салонах ниже, чем в салонах люкс.

Салон-парикмахерская обеспечивает выполнение художественных причесок, стрижек и других видов услуг.

3. Парикмахерская. Такие предприятия не оснащены новейшим оборудованием и имеют небольшой ассортимент парфюмерно-косметических материалов.

Парикмахерские предоставляют все виды услуг. В них работают парикмахеры, специалисты по косметическому уходу за лицом, мастера маникюра и педикюра.

«Роза ветров» является салоном-парикмахерской и предоставляет следующие виды услуг:

1. Услуги по уходу за волосами:

– стрижка волос;

– окрашивание волос;

– мелирование, коларирование волос;

– химическая завивка волос;

– укладка волос;

– мойка головы;

– сушка феном;

– создание вечерней, свадебной прически;

2. Услуги по уходу за ногтями и кожей кистей рук и стоп ног:

– маникюр;

– педикюр;

– наращивание ногтей;

3. Постижерные работы;

4. Некоторые косметические услуги;

5. Дополнительные услуги:

– оказание консультационных услуг;

– возможность предварительной записи на обслуживание.

Оказание парикмахерских услуг на сегодняшний момент пользуется большим спросом. В современном обществе огромную роль играет внешний вид человека, поэтому каждый уважающий себя человек стремится выглядеть как можно лучше.

На сегодняшний день в г. Абакане действует огромное количество парикмахерских и салонов красоты. Совершенно очевидно, что оказание данного вида услуг развивается, и будет развиваться по направлению предоставления наибольшего количества услуг клиентам, а также по улучшению их качества.

В качестве примера рассмотрим услугу по окраске волос

Материалы (косметические, парфюмерные товары и препараты) и технологическое оборудование используемые при оказании услуги имеют сертификаты соответствия и используются согласно требованиям нормативных документов организаций – изготовителей.

Салон-парикмахерская «Роза ветров» использует следующие нормативные документы, в которых содержатся требования к показателям качества на предоставляемые ее услуги:

– ГОСТ Р 51142-98 «Услуги бытовые. Услуги парикмахерские. Общие технические условия»;

– СанПиН 2.1.2.1199-03 «Парикмахерские. Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию и содержанию».

Показателями качества оказания услуги могут служить следующие критерии:

– удобство расположения парикмахерской

– удобство работы парикмахерской

– удобство системы записи

– чистота и уют в парикмахерской

– обходительность, вежливость персонала

– качество и количество необходимого оборудования, инструментов и используемых материалов

– использование фирменных, сертифицированных материалов

– объем предоставляемых услуг

– опрятность и профессиональный вид персонала

– наличие высококвалифицированного персонала

– наличие мастеров-призеров конкурсов мастеров парикмахерского искусства

– положительные отзывы клиентов

– наличие постоянных клиентов

Услуги парикмахерских характеризуются показателями безопасности, экологичности и функциональными показателями.

Показатели безопасности и экологичности оценивают в соответствии с нормативными документами, устанавливающими эти показатели.

В парикмахерских любой категории должны быть обеспечены: безопасность жизни и здоровья клиента, санитарно – гигиенические и технологические требования, а также нормы, утвержденные региональными центрами государственного и санитарно – эпидемиологического надзора.

При оказании услуги по окраске волос соблюдаются следующие требования безопасности:

1. Срок использования материалов по назначению должен соответствовать сроку годности, установленному изготовителем.

2. При использовании материалов и проведении технологических процессов оказания услуги необходимо учитывать противопоказания и индивидуальную особенность клиента.

3. Перед началом технологических процессов оказания услуги необходимо проверить кожу клиента на чувствительность к используемым материалам в соответствии с технологией.

4. Нормы времени, расхода материалов и последовательность технологических операций должны быть соблюдены в соответствии с технологией.

5. Используемые инструменты и приспособления должны проходить обязательную дезинфекцию.

6. Белье, применяемое при обслуживании клиентов, должно регулярно проходить санитарную обработку или быть одноразовым. Повторное применение использованного белья не допускается.

7. Температура воды, используемой при оказании услуги должна соответствовать технологии на данный вид услуг с учетом индивидуальных особенностей клиента. Температура воды должна быть не менее 38 °C, но не более 50 °C.

8. При окраске волос химическими красителями необходимо строго соблюдать состав, концентрацию и время воздействия (выдержки) применяемых химических препаратов в соответствии с технологией с учетом индивидуальной структуры волос клиента. Массовая доля пероксида (перекиси водорода) должна быть от 0,2 до 18,0%.

Проверку соблюдения требований при оказании услуг парикмахерских осуществляют с помощью органолептических, аналитических и социологических методов контроля.

Функциональные показатели оценивают на основе нормативных документов, отражающих показатели назначения, а также на основе мнения клиентов.

Проверку соблюдения требований безопасности и экологических требований следует осуществлять непосредственно в организации. Указанные требования должны соответствовать нормативно-технической документации.

Источник: https://mirznanii.com/a/160757/izmerenie-kachestva-i-menedzhment-kachestva-parikmakherskikh-uslug/

I . Стандартизация услуг

Качество парикмахерских услуг

Способомгосударственного регулирования сферыуслуг является их стандартизация.Стандарт в широком смысле слова –образец, принимаемый за исходный длясопоставления с ним других объектов, астандартизация – процесс установленияи применения стандартов. Услуга, какобъект стандартизации, представляетсобой определенную трудность.

Специфика работ по стандартизации услуг вытекаетиз особенностей самих услуг. К ним можноотнести, например, невозможностьколичественной оценки многих видовуслуг, поэтому специфика стандартизацииуслуг заключается в выработке показателейкачества услуги.

Основной задачейстандартизации услуг является установлениепоказателей качества обслуживания иустановление требований к этому качеству.

Одним изосновных документов, определяющихноменклатуру показателей качества всфере услуг, является ГОСТ 52113 – 2003. Вданном документе говорится: «номенклатурапоказателей качества – переченькачественных или количественныххарактеристик, обеспечивающих возможностьоценки уровня качества услуг».

Номенклатураосновных групп показателей качествауслуг включает:

  • Показатели назначения услуги;

  • Показатели безопасности услуги;

  • Показатели надежности услуги;

  • Показатели профессионального уровня персонала, оказывающего услугу;

Показателиназначения парикмахерских услугхарактеризуют набор свойств услуги,определяющий качество выполненияфункций, для которых она предназначена.

Показателибезопасности характеризуют безопасностьрезультата и процесса предоставленияуслуг для жизни, здоровья, имуществаграждан и окружающей среды.

Показателинадежности характеризуют свойстванадежности и стойкости к внешнимвоздействиям результата услуги,помехозащищенности результата и процессаоказания услуги, надежности предоставленияуслуги потребителю.

Показателипрофессионального уровня исполнителяуслуг включают три подгруппы:

1) уровень профессиональной подготовкии квалификации, в том числе теоретическиезнания и умения применять их на практике;

2) способность к руководству (дляруководителей предприятий, менеджеров);

3) знание и соблюдение профессиональнойэтики поведения.

Рассмотримуровень профессиональной подготовкии квалификации на примере профессиональнойхарактеристики парикмахера- универсала3 разряда.

Мастердолжен знать:

  • Виды услуг, оказываемые в парикмахерских (услуги женского и мужского залов, дополнительные виды услуг в современных салонах);

  • Правила бытового обслуживания населения, современные формы и методы обслуживания;

  • Правила, приемы и способы выполнения работ по видам парикмахерских услуг;

  • Направления моды в России и за рубежом;

  • Виды и технологии традиционных и современных, стрижек, причесок; (мужских, детских);женских,

  • Основы моделирования и способы оформления причесок;

  • Устройство и правила эксплуатации аппаратуры, инструмента, приспособлений;

  • Виды, ассортимент материалов, используемых в парикмахерской практике, их назначение и применение;

  • Состав и свойства препаратов, растворов специального назначения, парфюмерно-косметических средств, их воздействие на волосы и кожу головы;

  • Требования к качеству материалов, препаратов;

  • Средства для оказания первой медицинской помощи, виды, свойства и правила применения;

  • Нормы расхода материалов, препаратов, парикмахерского белья;

  • Основы физиологии кожи и волос;

  • Правила санитарии и гигиены;

  • Правила безопасности труда;

  • Правила оказания первой медицинской помощи;

  • Правила организации рабочего места.

Мастердолжен уметь:

  • Оказывать парикмахерские услуги в специализированных залах (мужском, женском);

  • Осуществлять мытье головы;

  • Стрижку волос (простую, модельную);

  • Завивку волос разными способами;

  • Укладку волос в соответствии с направлениями современной моды и индивидуальными особенностями лица клиента;

  • Окраску волос различными способами;

  • Обесцвечивание волос, блондирование, мелирование;

  • Бритье с учетом свойств кожи;

  • Выполнение работ и причесок с накладками и париками;

  • Оформление причесок в соответствии с направлениями моды и индивидуальными особенностями клиента с применением современных парфюмерно-косметических средств для моделирования и фиксации, а также использование декоративных элементов при выполнении прически (цветы, банты, заколки и т.п.);

  • Производить подготовку к работе с аппаратурой, инструментами, приспособлениями, соблюдать правила пользования ими;

  • Применять специальные препараты, растворы, другие материалы в соответствии с их назначением и правилами использования;

  • Определять качество препаратов, материалов;

  • Рационально использовать материалы, препараты, белье;

  • Определять по внешним признакам виды, структуру, состояние волос и кожи;

  • Правильно организовывать рабочие места;

  • Соблюдать правила санитарии и гигиены, безопасности труда;

  • Оказывать первую медицинскую помощь.

Таким образом,выбор критериев – наиболее важнаязадача в процессе оказания услуг. Следуетотличать совокупность свойств продукциии услуг от качества, т. е. от степениудовлетворенности всех заинтересованныхсторон. В свою очередь, степеньудовлетворенности будет зависеть откачества процесса, что напрямую связанос квалификацией и талантом непосредственногоисполнителя услуги.

Источник: https://studfile.net/preview/6131621/page:7/

Административное право
Добавить комментарий