Какое налогообложение подходит для бизнеса кафе на колесах

Ип на упрощенке – ответы на вопросы: поставить ип на паузу

Какое налогообложение подходит для бизнеса кафе на колесах

Упрощенка — система налогообложения с простым расчетом налога и без бухгалтерского учета, но работать на ней могут не все. По Налоговому кодексу на упрощенке не могут работать:

Сферы, в которых нельзя работать на упрощенке — в Налоговом кодексе

  • банки;
  • страховщики;
  • негосударственные пенсионные фонды;
  • инвестиционные фонды;
  • профессиональные участники рынка ценных бумаг;
  • ломбарды;
  • производители подакцизных товаров;
  • компании, которые занимаются добычей и продажей полезных ископаемых, за исключением распространенных полезных ископаемых;
  • компании, которые занимаются азартными играми;
  • нотариусы с частной практикой, адвокаты с адвокатскими кабинетами.

Это основные сферы, в законе их больше. Так что если видите себя владельцем казино, собираетесь покупать старые бабушкины украшения или нашли на даче полезные ископаемые, упрощенка не для вас.

Я репетитор по английскому языку. хочу открыть ип. какую систему налогообложения выбрать?

Для репетитора выбор будет между упрощенкой 6% и патентом. Вы можете выбрать и другие системы налогообложения, но они будут вам невыгодны.

ЕНВД или патент — в статье на Деле

Патент — это дополнительная система налогообложения, которая работает только для некоторых видов деятельности. Он подходит тем, кто оказывает услуги: няням, художникам, декораторам, репетиторам, парикмахерам. О патенте мы писали в другой статье на Деле.

Давайте с цифрами, чтобы было понятнее, что выгоднее: упрощенка 6% или патент.

Одно занятие стоит 2000 рублей.

В неделю проводите 10 занятий, получаете 20 000 рублей.

В месяц — это 80 000 рублей, в год — 960 000 рублей.

На упрощенке 6% вы заплатите:

Взносы — 27 990 рублей.

1% взносов с дохода свыше 300 000 рублей: (960 000 − 300 000) * 1% = 6600 рублей.

Налог с дохода за год: 960 000 * 6% = 57 600 рублей.

Взносы уменьшают налог, поэтому за год вы заплатите: 57 600 − 27 990 − 6600 = 23 010 рублей.

Вместе со взносами: 27 990 + 6600 + 23 010 = 57 600 рублей

Калькулятор налога на патенте — на сайте налоговой

На патенте — фиксированный налог. Его можно посчитать на сайте налоговой: забиваете данные о бизнесе и получаете сумму. По патенту в Москве заплатите:

  • Взносы — 27 990 рублей.
  • Патент — 12 528 рублей.
  • В год у вас 40 518 рублей расходов.

Получается, на патенте выгоднее.

Представим, что вы репетитор в Туле. По упрощенке 6% заплатите столько же, сколько в Москве — 57 600 рублей. А по патенту выходит так:

Взносы — 27 990 рублей.

Патент — 8040 рублей.

В год у вас 36 030 рублей расходов.

Тут патент еще выгоднее. Чтобы посчитать, что выгоднее, для своего бизнеса, подставляете свои цифры и считаете патент.

Патент можно взять на девять месяцев. Это удобно, если вы репетитор для школьников и во время каникул не работаете.

Хочу открыть кафе в фургончике на колесах. ЕНВД мне подходит?

Минфин считает, что для обычных кафе, баров и даже магазинов ЕНВД подходит, а для кафе на колесах — нет. Такую позицию он выразил в своем письме. Налоговая ведет учет ИП с ЕНВД по адресу кафе, бара или палатки с едой. Но невозможно определить адрес кафе на колесах: сегодня тут, а завтра — ищи свищи.

У меня ип, в качестве счета использую личный. подруга-бухгалтер сказала, что так нельзя. она права?

Прямого запрета в Налоговом кодексе на личный счет в качестве расчетного нет. Но подруга права и вот почему:

  • по инструкции Центробанка банки не должны пропускать бизнес-операции по личным счетам;
  • банк заинтересуется большими поступлениями и закроет счет;
  • в договор с клиентом нельзя вписать реквизиты личного счета;
  • поставщики и клиенты отнесутся к такому ИП подозрительно;
  • на текущий счет могут поступать и другие доходы, например, декретные. Налоговая захочет получить налог со всех поступлений;
  • банки запрещают использование личного счета для бизнеса в договорах;
  • если работаете по системе «доходы минус расходы», налоговая удивится странным расходам на бизнес-ланчи, новое платье или бензин.

Расчетный счет в Модульбанке

Для ИП открывайте отдельный расчетный счет, это недорого. Например, в Модульбанке есть тарифы за 490 рублей в месяц или вообще без абонентской платы.

Я зарегистрировал ип по прописке, а теперь меняю прописку. мне нужно перерегистрировать ип?

По идее ничего делать не надо. Налоговая должна сама перерегистрировать ИП по новому адресу. Но у налоговой много дел, поэтому так бывает не всегда. Лучше зайти или позвонить в новую налоговую и спросить, пришли ли документы.

Я перевел деньги с личного на расчетный счет. нужно с этой суммы платить налоги?

Всё об упрощенке — в статье на Деле

Нет, эта сумма не считается доходом, с нее ничего платить не нужно.

Слышал, что бывает ставка 0% или 1% по упрощенке. Как этого добиться?

Такое бывает, если ваше ИП попадает под налоговые льготы. 0% — налоговые каникулы, 1% — уменьшение ставки по решению регионального законодательства. Региональные власти могут установить ставку от 1 до 6% для упрощенки на доходах и от 5 до 15% для упрощенки «доходы минус расходы». Пониженные ставки они могут устанавливать для всех сфер или для отдельных.

Например, в Тульской области действует ставка 0% для новых ИП в таких сферах:

  • ремонт, чистка, окраска и пошив обуви;
  • ремонт и техническое обслуживание бытовой радиоэлектронной аппаратуры, бытовых машин и приборов, часов, ремонт и изготовление металлоизделий;
  • ремонт мебели;
  • услуги по остеклению балконов и лоджий, нарезке стекла и зеркал, художественной обработке стекла;
  • услуги по обучению населения на курсах и по репетиторству;
  • услуги по присмотру и уходу за детьми и больными.

Ставки можно посмотреть на сайте налоговой в разделе «Региональное законодательство» или в таблице Минфина со ставками по регионам.

Такие льготы действуют только для впервые зарегистрированных ИП. Если у вас уже было ИП, вы его закрыли, а теперь регистрируете вновь, льготы действовать не будут.

Сдаю по ИП декларацию раз в год. Что мне еще нужно делать?

Шаблон книги учета расходов и доходов — на сайте Консультанта плюс

Кроме декларации нужно еще вести книгу учета расходов и доходов. Налоговой ее показывать не нужно, но она может ее запросить. Если такой книги нет, грозит штраф 10 000 рублей. Шаблон книги есть на сайте Консультанта плюс.

За что меня могут оштрафовать?

Штрафов много, как и для обычной компании. Собрали самые частые:

  • собираете персональные данные на сайте, но нет соглашения и не отправили уведомление в Роскомнадзор — 3000-5000 рублей;
  • декларация не вовремя — 5% от налога за каждый месяц просрочки, но не меньше 1000 рублей и блокировка счета;
  • налоги не вовремя — 1/300 ставки рефинансирования за каждый день просрочки и 20% или 40% от суммы долга;
  • работаете без кассы, если у вас интернет-магазин — минимум 4000-6000 рублей;
  • работаете со старой кассой в рознице — минимум 1500-3000 рублей;
  • не предоставили документы по встречной проверке — 10 000 рублей;
  • работа без лицензии — 2000-2500 рублей.

Это основные штрафы, но есть еще по видам деятельности. О них лучше узнать у бухгалтера.

Я поссорился с клиентом, он требует деньги назад. я считаю, что я прав. хочу закрыть ип. чем рискую?

Если закроете ИП, долг всё равно останется, но перейдет на вас, как на физлицо. Если клиент выиграет суд, вам всё равно придется его возвращать, но сделать это будет уже сложнее.

ИП отвечает имуществом: личной машиной, квартирой, раритетными бабушкиными украшениями. Всё, что у вас есть и на вас записано — имущество. Если разгневанный клиент подаст в суд и долг будет большим, это компенсируют из вашего имущества. Так что лучше разрешить спор с клиентом.

Я пропустил время оплаты налога. чем мне это грозит?

Налоговая выставит штраф и попросит оплатить пени:

  • пени — 1/300 ставки рефинансирования от суммы недоимки за каждый день просрочки;
  • штраф — 20% или 40% от суммы долга. 20% — если у вас была случайная ошибка. Если налоговая заподозрит, что вы специально неправильно посчитали налоги и не заплатили — платите 40% от недоимки.

Календарь для упрощенки — в статье на Деле

Мы сделали календарь оплаты для ИП на упрощенке. Распечатайте себе или сохраните, чтобы не пропустить нужные даты.

Лучше платить взносы одной суммой в начале года или каждый квартал?

Если платите в начале каждого квартала, можете уменьшить налог по упрощенке на сумму взносов. Если работаете без сотрудников, вы можете уменьшить налог на всю сумму взносов и даже на тот 1% с дохода свыше 300 000 рублей.

Налог можно уменьшить только на взносы, которые заплатили в квартале, за который платите налог. Например, чтобы уменьшить налог за первый квартал, взносы нужно оплатить до 31 марта.

Если у меня нет бухгалтера, как организовать учет в ИП самому?

В ИП на упрощенке учет несложный. Если у вас упрощенка 6%, действуете так:

  • платите 27 990 рублей взносов за год. Можно платить одной суммой, разбивать на кварталы или даже по 500 рублей в день;
  • 1% взносов с дохода свыше 300 000 рублей до 1 апреля. Мы писали об этом в статье на Деле;
  • налог 6% с доходов каждый квартал;
  • сдаете декларацию о доходах до 30 апреля каждого года.

Но мало знать даты оплаты, каждый раз нужно заполнить платежку с верными реквизитами. Это несложно, можно изучить один раз и дальше делать самому. Но в реквизитах налоговой постоянно меняются КБК и другие данные.

Какие есть варианты:

Бухгалтерия в Модульбанке

  • платить через сервисы налоговой. Они помогают сделать платежки с нужными реквизитами;
  • пользоваться онлайн-бухгалтерией, например, Моим делом или Контуром. Там есть шаблоны документов и автоматические напоминания, когда нужно оплатить налоги;
  • подключить бухгалтера в Модульбанке. Если у вас счет в Модульбанке, можете подключить бухгалтера. Он работает так же как бухгалтер в найме, только ему не нужно место в офисе и компьютер. Он общается через чат, присылает платежки на оплату налогов и сам готовит декларацию. Бухгалтер все делает за вас. Подробнее о его работе — на сайте Модульбанка;
  • нанять бухгалтера. Это самый дорогой и сложный вариант. Мы писали о том, как отличить хорошего бухгалтера.

С бухгалтером Модульбанка или живым бухгалтером удобнее, потому что о бумажках можно забыть. Просто подписываете платежки на налоги и всё. Но в ИП учет несложный, можно справиться и самому.

Я работаю в найме и хочу открыть ип как вторую работу. так можно?

Да, это законно, но предупредите работодателя. Сведения об ИП будут в открытом доступе. Если ваш текущий работодатель захочет проверить, он легко найдет информацию в гугле.

У меня возникли проблемы, я пока не веду ип и не хочу платить взносы. я могу поставить ип на паузу?

Нельзя поставить ИП на паузу. По статье 419 Налогового кодекса предприниматели должны платить взносы, даже если перестали работать как ИП, уехали в путешествие на год или занялись воспитанием детей.

Я получил заем от дружественной компании. я должен платить с этого налог?

Нет, это не считается доходом.

Источник: https://delo.modulbank.ru/all/answer_ip

Как открыть ИП в 2020 году — пошаговая инструкция по регистрации ИП — Эльба

Какое налогообложение подходит для бизнеса кафе на колесах

Вы решили начать свой бизнес: у вас есть идея, план и договорённости с инвесторами. Казалось бы, остается лишь взять и сделать. Но начинается самое неприятное — бумажная волокита. Мы составили чек-лист, который вам поможет. Выполняйте пункты по порядку, и вы самостоятельно зарегистрируете ИП.

Сколько стоит открыть ИП в 2020 году

  • бесплатно, если подать документы в электронно, через МФЦ или нотариуса;
  • 800 рублей, если подать документы лично; 
  • 1 000 -1 500 рублей — на нотариуса, если подать документы по почте или через представителя. При личном посещении налоговой заверять заявление у нотаруса не нужно.

Шаг 1: Выберите систему налогообложения

Заранее определитесь, как будете платить налоги, чтобы вместе с документами на регистрацию подать заявление о выборе системы налогообложения.

Сейчас в России действует 6 систем налогообложения. Мы рекомендуем обратить внимание на УСН, ЕНВД и патент. Они созданы специально для малого бизнеса, чтобы снизить налоговую нагрузку и упростить бухгалтерию.

Статья «Как выбрать систему налогообложения».

Шаг 2: Определите свой вид деятельности по ОКВЭД

В документах на регистрацию в качестве ИП нужно указать код деятельности по справочнику ОКВЭД. Определите несколько кодов, которыми вы занимаетесь или будете заниматься.

Онлайн-сервис выбора ОКВЭД поможет выбрать правильные коды для вашего бизнеса.

Статья «Как правильно выбрать вид деятельности по ОКВЭД»

Шаг 3: Подготовьте документы для регистрации ИП в налоговой

Для регистрации ИП вам понадобятся следующие документы:

  • Паспорт с ксерокопией или его нотариальная копия.
  • Заявление о госрегистрации. Если вы отправляете документы по почте или сдаёте через представителя, заверьте заявление у нотариуса. Статья «Как оформить заявление о регистрации ИП»
  • Квитанция об уплате госпошлины 800 рублей.
  • Копия свидетельства ИНН. Если его нет, то ИНН вам присвоят в процессе регистрации.
  • Доверенность на представителя, если кто-то будет сдавать документы за вас.
  • Уведомление на применение УСН, если выбрали эту систему налогообложения. Подготовьте два экземпляра. Один заберёт налоговая, а на втором поставят отметку о принятии заявления.

Шаг 4: Подайте документы в налоговую, МФЦ или электронно

Налоговая

Запишитесь в регистрирующую налоговую по прописке онлайн и принесите документы в назначенное время. Контакты налоговой есть в инструкции среди комплекта документов, который подготовит мастер регистрации ИП.

МФЦ

Второй способ подать документы для оформления в качестве предпринимателя — через МФЦ (многофункциональный центр госуслуг). Такие центры есть в каждом регионе. Позвоните в МФЦ заранее и уточните, принимают ли они документы на регистрацию. Не все этим занимаются. МФЦ в Москве принимают документы, только если есть прописка в Басманном районе.

Если не получается прийти лично, отправьте документы в налоговую по почте ценным письмом или подайте через представителя по доверенности. Но перед этим заверьте заявление и копию паспорта у нотариуса.

В налоговой вам выдадут расписку о получении документов. Сохраните её, она понадобится, когда будете забирать документы о регистрации ИП.

Электронно 

Документы можно подать на сайте налоговой или портале Госуслуг. Для этого нужно иметь электронную подпись. 

Шаг 5: Получение документов о регистрации в качестве ИП

Вас зарегистрируют как ИП через 3 рабочих дня и пришлют на электронную почту лист записи гос.реестра ИП.

Налоговая сообщит о регистрации ИП в пенсионный фонд, который присвоит вам регистрационный номер. Он понадобится для оплаты страховых взносов. Узнайте номер в отделении ПФР по прописке или в выписке ЕГРИП на сайте налоговой.

Если подавали заявление о переходе на УСН, то подтверждением будет его второй экземпляр с отметкой налоговой о принятии. Дополнительно в налоговой можно запросить информационное письмо о применении УСН. Иногда его спрашивают банки и контрагенты.

Уведомление с присвоенными кодами статистики получать не обязательно, но коды могут понадобиться для отчётности в Росстат. А также некоторые банки просят уведомление при открытии расчётного счёта.

В некоторых регионах есть онлайн-сервис Росстата, который поможет узнать нужные коды. Чтобы получить официальное письмо с кодами статистики, обратитесь в отделение Росстата (адрес можно узнать на сайте).

Что делать после регистрации ИП

  • Пройдите бесплатный курс молодого ИП. За 7 уроков он поможет разобраться, как, когда и какие отчёты сдавать, как оформлять документы, как правильно получать деньги от клиентов.
  • Получите в подарок год в Эльбе — веб-сервис, который считает налоги и помогает сдавать отчёты через интернет. Для предпринимателей без бухгалтера и бухгалтерских знаний. Дарим молодым ИП, которым не исполнилось 3 месяца, год обслуживания на тарифе «Премиум». Это самый полный тариф: он включает расчёт налогов и отчётность за ИП и сотрудников, подготовку документов для сделок, работу с товарами и консультации бухгалтера.

Статья актуальна на 01.01.2020

Источник: https://e-kontur.ru/enquiry/4

Как открыть фудтрак

Какое налогообложение подходит для бизнеса кафе на колесах

В России интерес к пунктам питания на колёсах с каждым годом растёт. Свидетельством тому являются многочисленные фестивали фудтраков, рост которых за последние пять лет нельзя не заметить. 

Сама идея фудтраков зародилась в Америке в 60-ых годах и сейчас стремительно набирает свою популярность в нашей стране. За счёт новизны, нестандартного подхода, разнообразия форматов и мобильности «заведений на колёсах» у этого, ещё совсем юного для России, движения есть все шансы побороться среди традиционных пунктов питания.

По Закону

По сути, закон никак не разграничивает людей, которые могут или не могут заниматься этой деятельностью. Поэтому каждый, у кого в гараже стоит бесхозный фургон или грузовичок в рабочем состоянии, может смело приступать к делу хоть сегодня.

Для фудтрака требуется такой же перечень документов (кроме тех, что касаются непосредственно помещения), что и для стационарного заведения.

Сначала вы регистрируетесь в качестве ИП, получаете разрешение на работу от Роспотребнадзора, который требует меню в печатном виде, медицинские книжки персонала и разрешение органов пожарного надзора.

Также вы должны уведомить Роспотребнадзор о начале своей деятельности. Внутри фургончика должен быть уголок потребителя, свидетельство о регистрации и постановке в налоговую службу.

Для регистрации ИП необходимы:

  • заявление о государственной регистрации физического лица в качестве ИП;
  • копия паспорта гражданина РФ;
  • документ, подтверждающий оплату государственной пошлины в размере 800 рублей.

Документы для получения разрешения на деятельность в Роспотребнадзоре:

  • договор на вывоз мусора;
  • договор на поставку воды;
  • санитарные книжки персонала;
  • сертификаты на продукты питания;
  • юридическая информация об ИП;
  • информация для уголка защиты прав потребителя.

Где работать?

Идея фудтраков проста — они продают еду, разъезжая по улицам и останавливаясь в местах с наибольшей проходимостью. Наилучшими местами для них могут быть: станции метро, офисные центры, пешеходные подходы к стадионам и концертным залам, университеты, школы и центральные улицы.

Также мобильные кафе отлично вписываются в работу парков. Для управляющих парков это отличная возможность увеличить количество точек общественного питания за счёт фудтраков.

И если летом желающие поесть найдутся среди туристов и гуляющих людей, то зимой – это голодные посетители катков и любители зимних прогулок.

Самое главное при выборе места дислокации — это уметь спрогнозировать поток людей и оценить потенциал стоянки.

В отличие от Америки, которая законодательно закрепила деятельность фудтраков еще в 2008 году, в России нормативной базы, регулирующей работу еды на колёсах, до сих пор нет.

Закон о мобильной торговле должен был вступить в силу ещё в прошлом году.

Также правительство обещало разработать и специальную схему маршрутов, по которым могут передвигаться мобильные кухни, не мешая общему потоку автомобилей и пешеходам, — ждём.

С одной стороны, закон о мобильной торговле обеспечит свободную деятельность владельцев передвижных кухонь, но с другой стороны, когда бизнесмены прочувствуют открытие новых возможностей и перспектив малого бизнеса в сегменте общественного питания, количество фудтраков может возрасти. А пока вопросы «как ездить?» и «где стоять?» юридически остаются открытыми.

На сегодняшний день фудтрак попадает под действие федерального закона № 381 о нестационарной торговле. Это значит, что продавать еду на колёсах можно, оставаясь только на одном месте.

А если вы хотите работать так, как в принципе и должен работать фудтрак — продавая еду в разных точках города, договор на аренду земли должен заключаться за каждое место.

А это значит, что платить придётся в разы больше.

Для работы на муниципальных землях (в парках и т.д.) проводятся тендеры. Однако, по словам владельцев бизнеса на колёсах, выиграть такой тендер почти не возможно.

Но судя по количеству работающих в России фудтраков, возможность заработать всё-таки существует.

Как правило, фудтраки работают на различных городских фестивалях, ярмарках, фуд-фестах, концертах и пикниках, которые получают разрешение на временную торговлю. Под защиту этого разрешения и ставятся мобильные точки.

Ценовой диапазон — от 3 000 до 30 000 руб. в день. Важный момент – проходимость людей на подобных мероприятиях разная.

Если какой-нибудь малоизвестный маркет еды могут посетить всего 200–400 человек, то большой рок-фестиваль — более 20 тысяч.

Также бывают случаи, когда более идейные организаторы мероприятий очень заинтересованы в привлечении фудтраков и поэтому предлагают операторам более лояльные условия их участия. Например, возможность оплатить место на фестивале с процента от выручки за день или вовсе разрешают работать бесплатно.

Второй способ законной работы кухни на колёсах — аренда частной территории по договору аренды с частным лицом. Волокиты меньше, а шансов начать бизнес — больше. Однако отсюда вытекает важный момент: нужно найти подобную площадь с высоким трафиком, ведь при небольшой проходимости не стоит рассчитывать на высокую прибыль.

Ну и крайний вариант — несанкционированная торговля . На свой страх и риск можно размещать фудтрак в любом людном месте, но это чревато административной ответственностью и потерей разрешения на деятельность.

Принимая решение об участии в мероприятии или выходе на конкретную площадку со своим фудтраком, просчитайте максимальную проходимость, средний чек, скорость обслуживания. Не стоит переоценивать свои возможности, нужен максимально реалистичный прогноз.

Вложения

Бизнес на фудтраке не требует многомиллионных инвестиций, но и отнести его к бизнесу с минимальными вложениями нельзя. Главным пунктом в листе расходов будет приобретение фургона и его переоборудование.

Покупка автомобиля

Купить подержанный фургончик или прицеп — в среднем 200–500 тыс. рублей. Если же рассматривать покупку нового авто, то для фудтрака выбирают нетяжёлые грузовички или фургоны, где достаточно места для установки оборудования и комфортной работы персонала от двух до четырёх человек.

1. Проектирование фудтрака

Количество и тип оборудования зависит от формата и меню вашей кухни (бургерная, пиццерия, кофейня, стейки и т.д.). В стандартный набор входят: фритюрница, кухонная печь, весы, холодильник, кофе-машина, фасовочная станция, гриль и мойка (!). Оборудование может быть газовым, работать от генератора или от стационарного источника (самый выгодный вариант).

Чётких правил или схем расположения оборудования кухни нет. По сути, любой владелец фургона сам решает, какое оборудование и как именно его установить. Идеальный вариант организации пространства и установки оборудования с соблюдением всех правил эргономики приходит лишь с опытом.

Очень важный момент во время проектирования вашей кухни — это вентиляция и кондиционирование. Кухня фудтрака — помещение маленькое с очень высокой концентрацией людей и оборудования на один квадратный метр. А значит крайне важно минимизировать повышенные температуры и загрязнение пространства продуктами горения.

Для обработки финансовых данных, ведения складского учёта, формирования клиентской базы и отлаженной работы с налоговой отчётностью в формате фудтрака идеально подойдёт облачная система автоматизации Quick Resto.

С её простой установкой, интуитивно понятным интерфейсом и доступной ценой — это оптимальное решение для вашего бизнеса. Система полностью соответствует требованиям 54-ФЗ и ЕГАИС и готова к работе сразу после установки.

Стоимость ежемесячной подписки от 2490 руб/мес.

Запишитесь на бесплатную консультацию. Расскажем, как Quick Resto поможет вам в бизнесе:

По предварительным данным, проект фудтрака с расстановкой оборудования и привязкой к инженерным сетям может стоить от 70 000 руб. Стоимость необходимого оборудования со всем кухонным инвентарём (нож, лопатка, доска разделочная и т.д.) равна 300–450 тыс. рублей.

2. Дизайн

Внешний вид фудтрака — основа успеха вашего бизнеса, так как всем давно известно, что «встречаю по одёжке». Своим дизайном и цветовыми решениями фудтрак должен приковывать к себе внимание прохожих, выделяться на фоне обыденной суеты, отличаться от конкурентов и, конечно же, информировать потребителя о продукте.

Этапы брендирования:

  • Разработка фирменного стиля (цвет, логотип, элементы, подчёркивающие стиль бренда и т.д.)
  • Изготовление и установка вывесок, крышных конструкций и т.д.
  • Оклейка автомобиля

Стоимость внешней отделки — от 20 000 рублей, в зависимости от запросов и предпочтений заказчика.

Меню

Этап составления меню — один из самых важных. Ведь именно от того, чем вы накормите своих гостей, и будет зависеть дальнейшее процветание вашего бизнеса.

Меню целиком зависит от вашей фантазии и может включать всё, что можно быстро приготовить.

Если же при составлении меню вы хотите положиться на мнение эксперта, то специально для этого приглашённый шеф-повар разработает его под формат вашего бизнеса и возможности оборудования.

Средняя стоимость разработки меню — от 40 000 руб.

Очень важно помнить, что самое главное – это качество вашей еды. Также для преимущества среди конкурентов вы можете придумать уникальную и запоминающуюся подачу или упаковку ваших блюд. И не забываем быть вежливыми и позитивными, ведь социологами доказано, что современный потребитель ценит сервис и эмоции не меньше, чем сам продукт.

Рентабельность и окупаемость

При условии, что у вашего фудтрака яркий и запоминающийся внешний дизайн, грамотно подобрано место его размещения, налицо уникальное предложение и тщательно разработанное меню с блюдами высокого (!) качества, то максимальный срок окупаемости при старте в сезон — 4–6 месяцев.

Наценка на блюда (пицца, бургеры, картофель-фри, сэндвичи) равна 200–250%. Это не самый высокий показатель для HoReCa, потому что прибыль в заведениях подобного рода исходит из посещаемости.

Средний чек — 300 руб.

В любом случае фудтрак намного дешевле, чем стационарное заведение. В качестве итога приведём основные преимущества данного бизнеса:

  • Мобильность. Предприниматель без проблем может «перевезти» свой бизнес в любую точку города, если прежнее местоположение оказалось не прибыльным.
  • Экономия на строительстве и аренде. Не требует инвестиций в поиск помещения, его дизайн-проект, ремонт и перепланировку.
  • Быстрая окупаемость. При обслуживании 100 человек в день фудтрак окупится в среднем через 4-6 месяцев
  • Быстрый выход на рынок. Если у вас уже есть фудтрак, всё необходимое оборудование и проект, то двух месяцев будет достаточно, чтобы разработать его дизайн, меню, оформить фургон, установить оборудование и определиться с местом

Если вас зажигает идея создать «заведение на колёсах», и вы не боитесь трудностей при достижении целей, то сейчас самое время пробовать свои силы.

Ведь сезон продажи уличной еды только начинается и, хочется верить, уже скоро деятельность фудтраков закрепится на законодательном уровне.

К этому времени вы уже разберётесь в оптимальном варианте обустройства вашей кухни, решите все бюрократические вопросы, оцените потенциал рынка в своём регионе и наметите чёткий план развития.

Пристегните ремни! Полный вперёд!

Источник: https://quickresto.ru/news/kak_otkryt_fudtrak/

Мобильная кофейня: оформление документов и первые впечатления. Сюжет – 2

Какое налогообложение подходит для бизнеса кафе на колесах

Начало истории: Coffee-service выезжает на улицы Екатеринбурга. Сюжет-1

Большинство сложностей, возникающих с мобильной торговлей, связаны с тем, что на сегодняшний день она не может функционировать в соответствии со своим названием, поскольку в российском законодательстве нет даже такого понятия, как мобильная торговля. То есть этот бизнес никак не регулируется на федеральном уровне.

У нас есть понятие «нестационарная торговая точка», к которому относится вагончик (например, в котором продают колбасу от завода-производителя) и торговый павильон (киоск), то есть вся торговля вне капитальных строений.

И транспортные средства (в том числе мобильная кофейня) относятся к нестационарным торговым точкам. На практике нестационарная точка торговли — это не капитальное строение, но тот же киоск может стоять в одном и том же месте годами.

Это совершенно не подходит к мобильной кофейне, суть которой именно в ее мобильности, перемещении, постоянной смене мест торговли.

По закону, если кофейня три раза за день меняет место торговли, то предприниматель, владеющий ею, должен иметь разрешение от администрации города или района на торговлю во всех  местах, где она стоит. И, соответственно, платить арендную плату за три торговые точки, имея по факту одну. Это, конечно, невыгодно, и предприниматели стараются как-то оптимизировать свои расходы.

Нужно сказать, что многие владельцы мобильного бизнеса вообще работают без разрешения на торговлю, потому что получить его очень сложно.

Вашему ИП или ООО меньше трёх месяцев? Расчетный счет и бухгалтерия на год в подарок по акции от Контур.Банк.

Узнать больше

Помимо разрешения на торговлю, необходимы также сертификаты на кофе,  молоко и прочие продукты, используемые в производстве (их можно взять у поставщиков), стандартный комплект документов на машину (страховка, регистрация), санитарная книжка у бариста. Также необходимо юридически оформить бизнес — как ИП или ООО. Я посчитал, что лучше будет оформить ИП.

На работу нужно нанимать людей, которые, во-первых, имеют водительские права; во-вторых, умеют варить кофе и что-то в нем понимают; в-третьих, вызывают у вас доверие.

Посудите сами: одно дело, если у вас кофейня, в которой можно установить камеру и проконтролировать все, другое — мобильная точка, когда вы доверяете человеку весь свой бизнес.

Он буквально им управляет, сидя за рулем вашего автомобиля — кофейни.

Возмущенный покупатель, или Что такое эспрессо и американо?

Большинство моих клиентов ничего не понимают в кофе. В лучшем случае 5% отличит кофе стоимостью 1 500 руб за кг от того, который стоит в два раза дешевле. Многие не знают, что такое эспрессо. При этом в Екатеринбурге появляется все больше и больше кофеен формата to go (кофе с собой).

Даже какие-то неприметные шашлычные продают кофе на вынос. Это можно назвать модой — пить кофе на ходу. Львиная доля клиентов «воспитана» на растворимом кофе типа «3 в 1» или в лучшем случае на кофе, сваренном в турке.

Тут хотелось бы сделать небольшое отступление и обратиться к кофеманам, которые считают кофе, сваренный в турке дома, за идеал. Поймите, что кофе, сваренный в эспрессо-кофемашине, никогда не будет таким же по вкусу. Это в принципе разные технологии.

Кофе из турки всегда будет крепче, так как варится дольше и дольше контактирует с водой. Некоторые, впервые попробовав настоящий эспрессо, начинают возмущаться.

С американо все тоже не так просто. Когда покупатель видит, что в кофе добавляют воду, начинает ругаться, думает, что его обманывают.

Поэтому мы стали «образовывать» потребителя, объяснять ему, в чем разница между американо, капучино и эспрессо. Что характерно, это делают многие участники кофейного рынка.

Например, сеть кофеен Traveler's Coffee кладет на стойки специальные буклеты, в которых расписаны различные сорта кофе, указано, где их выращивают и т д. Я тоже думаю о том, чтобы создать такого рода материалы.

Пока мы намерены развивать группу во «ВКонтакте» и заполнять ее полезной информацией.

Выводы:

  • Для начала нужно определиться, где вы хотите торговать, поскольку важно иметь разрешение на торговлю в том месте, в котором стоит мобильная кофейня. По законодательству нельзя торговать с  нестационарной торговой точки в городе, если она не указана в утвержденном списке.
  • Еще до открытия бизнеса следует обратиться в администрацию города или района, чтобы узнать, что нужно для оформления бизнеса.
  • Планируйте расходы материалов, чтобы что-то резко не закончилось. Для этого вам понадобится небольшое место для хранения кофе, стаканчиков, салфеток и др.
  • Грамотно нанимайте персонал. Вам нужен человек, умеющий водить машину, с правами и санкнижкой. Если он никогда не имел дело с кофе, обучите его самостоятельно. Я так и сделал: передал те знания, которые получил на курсах бариста.  

В сюжете-3 я расскажу о том, как продвигать мобильную кофейню без затрат.

Источник: https://kontur.ru/articles/1182

Как открыть кофейню с нуля

Какое налогообложение подходит для бизнеса кафе на колесах

Кофейня приобрела большое признание, благодаря уютным залам, негромкой тихой музыке, меню и приемлемым ценам.
Размещаются они в маленьких помещениях, где витает атмосфера уюта. В них собираются пообщаться друзья, отдыхают с семьей, назначают свидания влюбленные.

Кофейней называется небольшой ресторан, где на первый план выдвигается кофе и кофейные напитки.

Отличия от других заведений

В отличие от иных заведений маленькая кофейня обладает особой умиротворенной атмосферой, позволяющей человеку приятно отдохнуть за чашкой бодрящего ароматного кофе. Все пространство кофейни пронизано запахом хорошего кофе, которое отличается качеством и огромным выбором.

Часто в кофейнях нет алкоголя, живой музыки.

Меню кофейни составляют блюда несложного приготовления, которые стимулируют потребление кофе, всевозможные десерты, кондитерские изделия, из горячих закусок – блины, бутерброды.

Обычно количество блюд не превышают 20-25 позиций. Потому, что расширение ассортимента за счет горячих блюд и салатов способствует потере специфичности кофейни. В некоторых кофейнях предлагают различные сорта чая, вина в качестве аперитива, но никак не основного напитка.

Французская кофейня

Интерьер в таком заведении классический: на столах белые накрахмаленные скатерти, столовое белье, фарфоровые тарелки и чашки. Обстановка располагает к тихому отдыху, без спешки и суеты.

Она выделяется богатым ассортиментом десертов, приготовленных в своем кондитерском цеху. В меню французских кофеен содержится немалый перечень холодных закусок, горячих блюд, алкоголь. Употребляют кофе со свежеиспеченными круассанами или с тартинками.

Американский тип заведения

Подобные кофейни весьма демократичны, без особой стилистики в оформлении.

Их особенность в следующем:

  • отсутствуют горячие блюда;
  • наложен запрет на курение;
  • отсутствует алкоголь, который не применяется даже как компонент в напитках;
  • обслуживание проводится со стойки;
  • в интерьере придерживаются сдержанного минималистичного оформления.

Подают в ней эспрессо, горячий шоколад, Frappuccinos, разные виды сиропа, чай.

Мобильная кофейня (на колесах)

Наиболее подходит для кофейни на колесах маленький микроавтобус или минивэн, в салоне которого устанавливается кофейное оборудование. В ассортимент помимо кофе включают выпечку, кондитерские изделия.

При грамотной организации мобильная точка способна приносит доход до 300 %. Самое подходящее время для работы — раннее утро.

Торговля на вынос

Относится к бизнесу, который подходит профессиональному бариста или человеку, умеющему варить хороший кофе. Чистая прибыль от бизнеса не высокая, так как входной капитал небольшой.

Чтобы бизнес получил развитие в небольшом городе необходимо правильно подобрать точку для торговли. Наилучшими считаются места вблизи магазинов, торговых центров, парков, ВУЗов и оживленные тротуары.

Кондитерская и миникофейня

Деятельность кафе-кондитерской направлена на производство и продажу собственного продукта. Напитки, кофе, чай, соки идут в дополнение к ним. Основным продуктом являются кондитерские изделия: пирожные, печенье, торты, мелкоштучная выпечка, конфеты, мороженое.

В кондитерской существует услуга «на вынос», которая составляет около 30 % от всего оборота.

В кофейне одним из составляющих меню являются кондитерские изделия, поэтому сочетание двух видов бизнеса вполне приемлемо.

Кофейня в маленьком городе

Кофейня, открытая в маленьком городе довольно выгодный бизнес, приносящий существенную прибыль.

К недостаткам относятся:

  • ограниченный контингент посетителей;
  • низкая покупательская способность, поэтому наценка на кофе не высокая;
  • открытие осуществляется с учетом местных условий.

К достоинствам можно причислить такие факторы:

  • открытие уютной кофейни для города с небольшой численностью станет заметным событием, способствующим вызвать интерес у жителей;
  • расходы на открытие намного меньше за счет низкой платы за аренду помещения.

В торговом центре

Беспроигрышным вариантом станет кофейня в торговом центре, куда ежедневно приходит большое количество людей. Он стал неким культурно-развлекательным центром, где люди проводят свободное время.

Заманчивый аромат кофе витающий по залу не оставит равнодушным, поэтому в кофейню будут заходить клиенты.

Арендная ставка зависит от выручки кофейни и составляет около 20 %.

Поиск помещения

Помещение под кофейню надо искать близ ВУЗов, торгово-офисных и общественных центров, где большая проходимость народа.

Оно должно отвечать основным критериям:

  • площадь заведения – минимально 100 м2,
  • наличие санитарного узла,
  • система вентиляции должна находится в хорошем состоянии.

Желательно иметь два зала, которые предназначены для разных групп клиентов (курящих и некурящих, детский зал и взрослый, кондитерская и кофейня и т.д.). Наилучшим вариантом может стать помещение на 1 этаже с большими витринами, у которого отдельный вход и имеется небольшая площадка перед входом, где можно поставить столики летом.

Оборудование

Для полной комплектации кофейни с минимальными вложениями необходимо приобрести оборудование, в перечень которого входят:

  • холодильник,
  • кофейная машинка,
  • миксер,
  • кофемолка,
  • витрина,
  • микроволновая печь,
  • по необходимости шкаф для выпечки,
  • морозильник.

Найти поставщиков оборудования не сложно. Существуют специализированные сайты, выставки. Совет и рекомендации опытных рестораторов тоже станут хорошим подспорьем в этом вопросе.

Поставщики кофе

кофейни находится в прямой зависимости от качества напитка, поэтому к выбору поставщика надо отнестись серьезно. При покупке сырья необходимо обратить особое внимание на цвет, попробовать на вкус, ощутить аромат, проверить степень прожарки зерен кофе.

Закупать надо сразу несколько различных сортов кофе.

Проведите своеобразный тендер среди поставщиков. Увидите, их представители завалят вас предложениями, многие из которых будут очень даже привлекательными. Правда, взамен они могут попросить вас «поклясться в верности» – покупать товар только у них. Но если качество вас устроит, то почему бы и нет?

Регистрация и документы

Состояние помещения определяет комплект документов, но до оформления их надо зарегистрировать фирму в налоговой инспекции выбрав форму собственности. Указывается код ОКВЭД, 55.30 «Деятельность кафе и ресторанов».

Сбор документов осуществляется в зависимости от характеристики помещения:

  1. Если ранее здесь действовала точка общепита — заключение договора с арендодателем;
  2. Выкуплено в собственность – перезаключение договоров со службами коммунальных услуг;
  3. Будет использовано в качестве точки общепита впервые — подготовить схему расположения инженерных сетей, технические условия, техническое заключение и получить акты согласования.

Разрешения, лицензии, патенты

Начало деятельности кофейни ознаменуется общением с некоторыми инстанциями.

Вам потребуется:

  • Поставить в известность о начале деятельности Роспотребнадзор;
  • Получить разрешение органа Пожарной безопасности;
  • Добиться разрешения СЭС на работу. Этому предшествует подача документов, подтверждающих наличие сан.книжек у персонала, соответствия помещения нормам гигиены, заключение и сертификаты на используемые продукты.

Помимо этого, понадобится лицензия на алкоголь, если вы собираетесь ввести его в ассортимент. 

Сколько это стоит?

Зачастую вслед за желанием, заключенным в «хочу открыть кофейню» скрывается не простой вопрос о стоимости мероприятия.
Приведенный расчет выполнен на открытие кофейни без кухни площадью 150 м2, на которой размещается примерно 60 посадочных мест, из них около 20 м2 занимает барная часть.

Наименованиестоимость тыс.руб.стоимость тыс.долларов
1Аренда помещения300,08620,7
2Закупка оборудования420,012069,0
3Закупка мебели180,05172,4
4Закупка кухонной утвари и посуды50,01436,8
3Закупка сырья160,04597,7
4Закупка сопутствующего товара30,0862,1
7Расходы на рекламу10,0287,4
8Затраты на транспортные услуги5,0143,7
9Заработная плата персонала250,07183,9
Итого1405,040373,6

В эту сумму не вошли расходы на получение разрешений и согласований.

Выгодно ли это?

Высокая наценка на кофе, чай, десерты в комбинации с удачным месторасположением кофейни позволяют окупить все потраченные средства за два года, с третьего года начать получать чистую прибыль.

При обслуживании 150 посетителей в день с чеком, средняя стоимость которого равна 160 рублей, за месяц можно получить выручку, составляющую 720,0 тыс. рублей.

После вычета из полученной суммы арендной и заработной платы налога, затрат на рекламу, закупку продуктов останется около 150,0 тыс., которые станут прибылью.

Работа по франшизе

На часто задаваемый вопрос: «как открыть кофейню по франшизе?» есть один ответ: надо купить ее у выбранной компании. Регистрация кофейни по франшизе не требует специальных процедур, она выполняется по обычной схеме.

У бизнеса с франшизой основным преимуществом является то, что головная компания проводит специальное обучение, консультации. Вследствие чего довольно быстро она окупается при относительно низких затратах и минимальном уровне риска.

Старбакс

Купить франшизу компании Старбакс практически невозможно, потому что она выдвигает жесткие требования к франчайзи.

Компания к обустройству и сервису в заведениях придерживается определенной концепции во всём. Поэтому расположение здания, помещение, стиль оформления должны соответствовать ей. Помимо этого, качество продуктов и составляющих блюда, музыка в зале должны быть согласованы с компанией.

Шоколадница

Чтобы начать работу в сети кофеен «Шоколадница» будущему франчайзи надо инвестировать сумму, которая варьируется от 100 тыс. долларов до 350 тыс.долларов в зависимости от места расположения и площади кофейни.

Стоимость франшизы составляет 70 тыс. долларов, помимо этой суммы выплачивается ежемесячный платеж в размере 7 % от выручки продажи.

Несмотря на расходы при правильной организации бизнеса можно получать прибыль, которая составляет 10-20 % от валовой выручки кофейни в городах с небольшим населением. В больших городах прибыль достигает до 30 тыс. долларов в месяц, следовательно, возможная окупаемость франшизы составит от 1 до 3 лет.

Кофе хауз

Требования компании, предъявляемые к помещению:

  • площадь кофейни в торговом центре должна быть 60 м2;
  • размеры открытой площадки должна быть составлять 100 м2.

Чтобы купить франшизу, нужно иметь минимальную сумму для инвестиций равную 80.0 тыс. долларов. Компания предоставляет скидку в размере 50 % на первые два проекта, паушальный взнос составляет 30,0 тыс. долларов, роялти равна 5 %.
Срок окупаемости колеблется от 18 до 36 месяцев.

Интерьер, оформление, собственный стиль

Для создания необычного интерьера необходимо выработать свой собственный стиль, создав особую необычайную атмосферу, привлекающую клиентов. В оформлении ориентироваться на теплый декор, который создает хаус-стиль, некую замкнутость и домашний уют, отказываясь от излишней помпезности, хай-тек, ар-деко.

Цветовую гамму лучше выдержать в теплых тонах и оттенках. Психологическое восприятие такой палитры очень располагает к приятному времяпрепровождению в таком заведении.

Методы продвижения

Посетителей привлекает в кофейнях уют, изысканный стиль, хороший сервис. Именно на эти условия необходимо ориентироваться в продвижении кофейни. Не лишними будут следующие мероприятия:

  • рекламные проспекты с описанием условий и ассортимента кофейни,размещенные в СМИ,
  • различного вида акции, в том числе в сети интернет,
  • красивые и элегантные вывески на улице,
  • аккуратно и изысканно оформленные флаеры будут способствовать продвижению кофейни и привлечению потенциальных клиентов.

Создание своего сайта в сети Интернет, размещение контекстной и баннерной компании, обсуждение и реклама через форум в сети расширит границы деятельности кофейни.

Хорошая кофейня с высоким статусом, благодаря своей особой концепции, выделяющей это заведение из тысяч подобных, способна стать не только прибыльным бизнесом, но и делом всей жизни.

Внимание!

  • В связи с частыми изменениями в законодательстве информация порой устаревает быстрее, чем мы успеваем ее обновлять на сайте.
  • Все случаи очень индивидуальны и зависят от множества факторов. Базовая информация не гарантирует решение именно Ваших проблем.

Поэтому для вас круглосуточно работают БЕСПЛАТНЫЕ эксперты-консультанты!

ЗАЯВКИ И ЗВОНКИ ПРИНИМАЮТСЯ КРУГЛОСУТОЧНО и БЕЗ ВЫХОДНЫХ ДНЕЙ.

Тесты при приеме на работу Как открыть парикмахерскую

Источник: http://ipopen.ru/biznes-idei/cafe/kak-otkryt-kofejnju-s-nulja.html

Административное право
Добавить комментарий